Infos
Une proposition responsable
Notre cuisine est faite maison à base de produits frais et éco-responsables.
Nous mettons un point d’honneur à sourcer l’intégralité de nos produits, afin de privilégier les circuits courts, le local, et plus globalement le respect de la nature, ainsi que des femmes et hommes qui travaillent avec elle.
Nous cherchons à travers notre carte à majorité végétale, à limiter notre emprunte carbone, tout en y incluant des produits carnés fermiers, afin que chacun puisse trouver son bonheur au Pavillon.
De même, notre pâtisserie 100% bio propose également des alternatives vegan et sans gluten.
Une économie sociale et solidaire
Sinny&Ooko crée des tiers-lieux dont l’autonomie financière est garantie par la viabilité d’un modèle économique. En faisant co-exister plusieurs activités, certaines dégagent les revenus qui financent l’accueil gracieux des autres activités.
Pour le Pavillon des Canaux, l’entreprise génère des revenus par son activité de bar-restaurant ainsi que la privatisation des lieux. Cela permet la mise à disposition gratuite des différentes salles pour des associations, évènements culturels, expositions, ateliers…
Un cercle vertueux !
Nos complices
Quelques chiffres
2/3
de nos vins sont produits par des
vigneronnes
100%
de notre cuisine est faite maison,
avec des produits à 99% bios,
locaux, artisanaux.
3/3
ECOTABLE
Les horaires
Cuisine
LUNDI à VENDREDI
de 12h00 à 15h00
Café / bar
LUNDI : FERMÉ
MARDI à JEUDI
10H – 00H
VENDREDI/SAMEDI
10H – 2H
DIMANCHE
10H – 23H
brunch
Tous les samedi et
dimanche
de 11h00 à 15h00
Le Coffice
Aujourd’hui, les formes de travail évoluent aussi rapidement que la batterie de votre smartphone se vide. Le Pavillon est aussi un « coffice », c’est-à-dire un espace de travail ouvert à tout le monde mixé à la convivialité d’un café.
Nous accueillons les travailleurs avec plaisir en semaine sauf pendant les heures de repas et le week-end où nous encourageons la detox !
Ordinateurs autorisés en semaine mais interdits, le week-end et pendant les heures de repas et de fortes affluences !
